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Karotten sind gut für die Augen - vor allem im Alter

01.05.2018

Als Kind bekommt man häufig den guten Rat: „Karotten sind gut für die Augen“. Diese Ernährungsempfehlung hat aber in jedem Alter ihre Berechtigung, denn Karotten enthalten wie auch andere Gemüse wie z. B. Grünkohl, Spinat, Erbsen und Mais besonders viel Lutein, das vor der altersbedingten Makuladegeneration schützt. Bei dieser Augenkrankheit geht das zentrale Sehvermögen verloren, am Rande beleibt es fast immer erhalten. Deshalb sollten vor allem auch ältere Menschen auf eine ausreichende Luteinversorgung über die Nahrung achten, z. B. mit Karotten.

 
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